Vinifera Côt 2011

Vin : rouge

Le vin que l'on obtient ici est un véritable phénomène de couleur, d'arômes, de matière et aussi de douceur... Sa teinte n'est pas rouge mais noire. Ses arômes sont envoûtants, avec le cassis très dominant, puis des extraits de myrtilles, de mûres et de violette qui complètent son expression. La bouche est impressionnante, avec une matière énorme, une densité incroyable, mais qui se termine dans une douceur tout à fait veloutée.

On peut le boire assez jeune, mais il a un potentiel de conservation très important. Il faut le déguster entre 12 et15°, avec de beaux plats en sauce et gibiers, mais aussi accompagnera dans le plaisir une cuisine orientale très relevée en épices.

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