Provignage 2011

Vin : blanc

Avec le Provignage, on ne peut se rapprocher d'aucun autre vin existant. Lorsqu'on le goûte, on ressent totalement la pureté de son terroir, composé de graves et de silex. Comme toutes les vignes non greffées, il a beaucoup d'ampleur et de gras en bouche, avec des arômes de poires, coings, fleurs blanches, miel et noisettes.

Il faut le boire seul à une température de 8 à 10° avant le repas et dans la contemplation, afin de revivre ce que goûtaient nos ancêtres, mais il peut se marier aussi, avec les poissons de la Loire ou des petites rivières de la région.

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  Touraine Sauvignon Les Charmes 2011
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