Première vendange

  Couleur rouge
  Millésime 2016
  Capacité 75 cl
  Quantité par carton 6
  Prix d'une bouteille 12.00€
  Cuvée Cuvée Spéciale

Il est impressionnant de penser que nous retrouvons ici un vin qui a été conçu sans intervention oenologique, c'est à dire, tel que finalement le pratiquaient les premiers vignerons de notre ère !

Il est plus riche en couleur, en ampleur et en complexité que le Gamay normal car n'ayant pas de soufre, toutes les levures ont pu fermenter et s'exprimer. C'est véritablement un vin d'exception. Ses arômes sont marqués par les fruits noirs : mûres, cassis, cerises noires et rouges : fraises et framboises.

C'est le vin de la joie, du plaisir, de la nature retrouvée et bien sûr de la fête.

CONSEILS

Il se boira de préférence dans l'année qui suit la récolte à une température de 12° environ.

Téléchargez la fiche produit Première Vendange

Plus de détails

12,00 €

Ajouter à ma liste

En savoir plus

CEPAGE

Cette cuvée est issue de parcelles de GAMAY plantées en 1967 et 1968. Le rendement est de 40 à 45 hl/ha.

SOL

Le sol est de type « Perruches », c'est à dire constitué d'argile à silex avec plus ou moins de sable ou de graviers. Le Domaine est situé au point le plus élevé entre la Loire au Nord, et le Cher au Sud.

VINIFICATION

La vendange est cueillie à la main, s'il le faut soigneusement triée, et disposée dans de petits paniers qui sont ramassés et conduits à la cave, pour être vidés un par un dans des cuves inox. Les grappes sont intactes et la fermentation se réalise d'une façon complètement naturel, dans le grain de raisin lui-même, sans levures, et surtout sans apport de soufre, élément pourtant indispensable dans l'élaboration et la conservation du vin.

Cette démarche est spectaculaire mais véritablement périlleuse car il est impossible en principe de faire du vin sans le protéger.

Ainsi, tout se fait dans le respect total de la nature, et la mise en bouteilles est réalisée au mois de Mars, après le passage du froid, avec des conditions d'hygiène très strictes.

Sol, cépage, vinification...

Cliquez sur "En savoir plus" pour plus d'information sur cette cuvée.

Avis

Donnez votre avis

Première vendange

Première vendange

Il est impressionnant de penser que nous retrouvons ici un vin qui a été conçu sans intervention oenologique, c'est à dire, tel que finalement le pratiquaient les premiers vignerons de notre ère !

Il est plus riche en couleur, en ampleur et en complexité que le Gamay normal car n'ayant pas de soufre, toutes les levures ont pu fermenter et s'exprimer. C'est véritablement un vin d'exception. Ses arômes sont marqués par les fruits noirs : mûres, cassis, cerises noires et rouges : fraises et framboises.

C'est le vin de la joie, du plaisir, de la nature retrouvée et bien sûr de la fête.

CONSEILS

Il se boira de préférence dans l'année qui suit la récolte à une température de 12° environ.

Téléchargez la fiche produit Première Vendange

Donnez votre avis

Dans la même catégorie